تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمستخدمة في العديد من الأطباق اللذيذة، و لكن مع انتهاء موسمها، يصبح من الضروري البحث عن طريقة فعالة للحفاظ عليها طازجة دون فقدان نكهتها أو قيمتها الغذائية، و لحسن الحظ، يمكن تخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة طبيعية تماما، دون الحاجة إلى مواد حافظة، مما يضمن استخدامها لاحقا بنفس الجودة والطعم الطازج، ولمزيد من التفاصيل تابعوا السطور التالية.
خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء
للحفاظ على الفاصوليا الخضراء طازجة لأطول فترة، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- اختيار الحبات الطازجة: احرصي على انتقاء الفاصوليا الصلبة وذات اللون الأخضر الزاهي، مع تجنب الحبات التي تحتوي على بقع أو علامات فساد.
- الغسل و التجفيف: اغسلي الفاصوليا جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي شوائب، ثم جففيها تماما باستخدام منشفة نظيفة.
- السلق والتبريد السريع: اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3-5 دقائق، ثم انقليها فورا إلى ماء مثلج للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي ووقف عملية الطهي.
- التخزين في الفريزر: بعد تصفيتها وتجفيفها جيدا، ضعي الفاصوليا في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات زجاجية، ثم احفظيها في الفريزر، حيث تبقى طازجة لمدة تصل إلى عام كامل.
استمتعي بالفاصوليا الطازجة
باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاحتفاظ بالفاصوليا الخضراء بجودتها العالية والاستمتاع بها في أي وقت، سواء كنت تخططين لتحضير وجبة سريعة أو طبق مميز، ستجدين الفاصوليا الخضراء دائما جاهزة لتقديم أفضل النكهات في مطبخك.