يعد الليمون من الفواكه الحمضية الأساسية في المطبخ، فهو يضيف نكهة منعشة إلى الأطعمة والمشروبات، كما أنه غني بفيتامين C والفوائد الصحية العديدة، لكن مع ذلك، قد يتعرض الليمون للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة، في هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق للحفاظ على الليمون طازجا لأطول فترة ممكنة.
1. التخزين في درجة حرارة الغرفة
إذا كنت ستستخدم الليمون خلال أسبوع، يمكنك تركه في درجة حرارة الغرفة، ويفضل وضعه في سلة أو طبق بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية، لكن هذه الطريقة تجعله يجف بسرعة مقارنة بطرق التخزين الأخرى.
2. التخزين في الثلاجة
لحفظ الليمون لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة داخل درج الخضروات، لكن هناك طرق مختلفة لحفظه داخل الثلاجة:
تخزينه كما هو (غير مقطع): ضع الليمون في كيس بلاستيكي مثقوب أو كيس محكم الغلق، ثم ضعه في درج الخضروات، بهذه الطريقة، يمكن أن يبقى طازجا لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع.
تخزينه في وعاء ماء: ضع حبات الليمون في وعاء مملوء بالماء داخل الثلاجة، فهذه الطريقة تحافظ على نضارته لفترة أطول قد تصل إلى شهر أو أكثر.
3. تخزين شرائح أو عصير الليمون
إذا كنت قد قطعت الليمون أو استخدمت جزءا منه، فيمكنك تخزينه كالتالي:
شرائح الليمون: ضعها في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة، مع تغطيتها بغلاف بلاستيكي لحمايتها من الجفاف.
عصير الليمون: اعصر الليمون واحفظ العصير في وعاء زجاجي أو في مكعبات الثلج بالفريزر لاستخدامه لاحقا في الطهي أو المشروبات.
4. التخزين في الفريزر
لتخزين الليمون لفترة طويلة، يمكنك تجميده بإحدى الطرق التالية:
تجميد الليمون بالكامل: اغسل الليمون وجففه، ثم ضعه في كيس محكم الغلق داخل الفريزر، ويمكنك استخدامه لاحقا بعد إخراجه وتركه ليذوب أو بشره مباشرة وهو مجمد.
تجميد العصير: صب العصير في قوالب مكعبات الثلج، ثم ضعها في أكياس محكمة الغلق بعد التجميد.
تجميد القشور: ابشر قشور الليمون واحتفظ بها في كيس صغير داخل الفريزر لاستخدامها في الحلويات أو الطهي.