قال أحد خبراء الأغذية إن هناك أربعة أنواع من الأطعمة المطهية التي قد تسبب لك المرض إذا احتفظت بها في الثلاجة لفترة طويلة، وهي البطاطس المطهية، والأرز المطهو، والدجاج المطهو، والأسماك المطهية.
البطاطس المهروسة
إن البطاطس المطبوخة التي يتم تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة قد تخلق بيئة مواتية لنمو البكتيريا الضارة، مما يشكل خطراً على الصحة وبالمثل، يجب تبريد الأرز المطبوخ في غضون ساعة واحدة بعد تحضيره ويجب استهلاكه أو تخزينه بشكل صحيح، مع التأكد من عدم الاحتفاظ به لأكثر من بضعة أيام لمنع الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.
الدجاج والسمك
بعد طهي الدجاج أو السمك، من المهم تبريدهما بسرعة ووضعهما في الثلاجة خلال ساعتين يساعد هذا في الحفاظ على سلامتهما للأكل ويمنعك من الإصابة بالمرض يجب أن تأكلهما خلال يومين.
البيض المسلوق
تحتوي قشرة البيض على ثقوب صغيرة يمكن أن تسمح للجراثيم بالدخول إلى داخل البيضة إذا تركت البيض في درجة حرارة الغرفة، يمكن للجراثيم أن تنمو بسرعة كبيرة لهذا السبب من الأفضل تناول البيض المسلوق في غضون ساعتين بعد طهيه أو حفظه في الثلاجة للحفاظ على سلامته.
اخطار تسمم الطعام
يقول خبراء التغذية إن الإصابة بالأمراض بسبب الطعام قد تكون خطيرة للغاية، وخاصة بالنسبة للأطفال وكبار السن والمرضى الدائمين والنساء الحوامل ولهذا السبب من المهم للغاية اتباع القواعد الخاصة بحفظ الطعام بأمان.