يعتبر القلي العميق من الطرق التي تتطلب كميات كبيرة من الزيت، لكن هذا لا يعني التخلص منه بعد استخدامه لمرة واحدة طالما لم يحترق الزيت أو يستخدم في قلي الأسماك، فمن الممكن إعادة استخدامه بعد تصفيته جيدًا.
طريقة تصفية زيت القلي
عادة، يتم تصفية الزيت باستخدام مصفاة شبكية دقيقة مغطاة بفلتر قهوة، إلا أن هذه العملية قد تستغرق وقتا طويلا ولتسريعها، يمكن استخدام نشا الذرة، حيث يعمل على تجميع الشوائب ليسهل فصلها عن الزيت.
الخطوات:
- لكل كوب من زيت القلي، امزجِ نصف كوب ماء مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- أضفِ الخليط إلى الزيت الدافئ أو البارد وسخّنيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك خليط النشا (حوالي 10-12 دقيقة).
- بعد ذلك، صف الزيت باستخدام مصفاة شبكية دقيقة لا تقلقي إذا كان الزيت يبدو عكرا، فسيصبح صافيًا عند إعادة تسخينه.
- يمكن إعادة استخدام الزيت حتى ثلاث مرات بعد تبريده وتخزينه بشكل صحيح.
استخدامات مبتكرة لزيت القلي المستعمل
بدلًا من التخلص من زيت الطهي، يمكن إعادة استخدامه بطرق مفيدة في المنزل، منها:
- يستخدم لتزييت المفصلات والأقفال ومنع الصدأ على الأدوات المعدنية.
- وضع قليل من الزيت على المفتاح يمنع التصاقه بالقفل.
- يمكن استخدامه كوقود لمصابيح الزيت.
- خلط زيت الطهي مع الخل بنسب متساوية يمنح الأثاث الخشبي لمعانًا وحماية.
- يُستخدم للحفاظ على نعومة ورونق الجلد.
- فرك اليدين بالزيت المستعمل ثم غسلهما يساعد على التخلص من الطلاء بسهولة.
- يمكن استخدام الزيت في صنع صابون الغسول بطريقة منزلية.
- يمكن تسخين نصف كوب من الزيت واستخدامه كحمام زيت مغذٍ للشعر قبل غسله بالشامبو.
- فرك الزيت على سطح الأواني الجديدة يساعد في حمايتها من التلف.
نصيحة مهمة
يجب تجنب التخلص من زيت الطهي في الحوض، حيث يمكن أن يتصلب ويؤدي إلى انسداد المجاري يُفضل جمعه في وعاء خاص وإعادة استخدامه بطرق مفيدة أو إعادة تدويره للمساهمة في الحفاظ على البيئة.