تعتبر الحلويات الشعبية جزءًا لا يتجزأ من الموروث الثقافي في العديد من البلدان العربية، حيث تمثل عنصراً أساسياً في المناسبات المختلفة، خاصة في شهر رمضان، وتختلف هذه الحلويات من بلد لآخر ولكنها تحتفظ بنكهتها التقليدية التي تميزها عن غيرها من الحلويات الغربية، ومن أشهر هذه الحلويات الكنافة والبقلاوة، التي تحظى بشعبية واسعة لكونها لذيذة وذات مذاق مميز، ويحبها الجميع كباراً وصغاراً.
شربات الكنافة سر النكهة المثالية
لا تكتمل الكنافة إلا بشربات سميك يجمع بين الحلاوة والقوام المثالي، ولتحضير شربات الكنافة، إليك مكونات بسيطة وخطوات سهلة:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. ضعي السكر والماء في إناء على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
3. أضيفي عصير الليمون وقلبي برفق، ثم اتركيه يغلي دقيقة أخرى.
4. ارفعي الشربات من على النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة.
الشربات البارد والساخن للكنافة
عند تحضير الكنافة، يجب استخدام الشربات وفقًا لدرجة حرارة الكنافة نفسها، واستخدمي الشربات البارد مع الكنافة الساخنة للحفاظ على قرمشتها، بينما يفضل استخدام الشربات الدافئ مع الكنافة الباردة للحصول على طراوتها المثالية.