يعتبر الفول واحدًا من اهم الاطبق لاتي لا يمكن الاستغناء عنها نهائيًا في السفرة الخاصة بالسحور خلال شهر رمضان المبارك، حيث انه يعتبر من الاطباق الشهية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والذي يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها طوال فترة الصيام، لكن هل فكرت ذات يوم في الطريقة التي نقوم بإعداد الفول بها، حيث ان الطريقة التي نقوم بإستخدامها والمواظبة عليها هي تدميس الفول لفترة طويلة جدًا تصل إلى الست ساعات على نار هادئة، والتي قد اثبتت ضررها بشكل كبير، وللتعرف على المزيد منالتفاصيل بشأن الطريقة الخاصة بتدميس الفول تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
تدميس الفول
تعتبر الطريقة التقليدية التي نقوم بهل لتدميس الفول من اسوء الطرق التي يمكن الاعتماد عليها، حيث انها تؤدي إلى تلوث الفول بالبكتريا الضارة، وتعتبر اشهر انواع تلك البكتيريا هي السالمونيلا والكوستريديوم، حيث ان ترك الفول على النار لفترة طويلة يؤدي إلى تكاثر البكتريا بالمناخ المناسب لها وبشكل خاص في حالة عدم تخزين الفول جيدًا.
ليس هذا فقط بل ان تدميس الفول بالطريقة التقليدية يؤدي إلى نمو السموم التي يتم افرازها من قبل بعض من انواع الفطريات المختلفة، حيث ان هذا النوع من التسمم يمكن ان يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة للجسم، كما انه يعتبر ضمن التأثيرات السلبية على الجهاز الهضمي ويمكن ان يؤدي إلى المشاكل المعوية وبشكل خاص الإسهال.