الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، التي تُعتبر جزءً من المطبخ المصري التقليدي، ويحبها الجميع بفضل طعمها اللذيذ والمقرمش، ويُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وعلى الرغم من أن الكثيرين يفضلون شراء الطعمية من المحلات، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك طعم مميز ويضمن لك جودة المكونات، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الطعمية في المنزل بأسلوب يحافظ على طعمها الشهي، لتتمكني من تحضيرها كما تُعد في المحلات.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليك خطوات تحضير الطعمية بطريقة بسيطة:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع لمدة 8 ساعات).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة شمر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ماء بارد (حسب الحاجة).
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بتصفية الفول من الماء المنقوع واغسليه جيدًا.
- في محضرة الطعام، ضعي الفول، البصل، الثوم، الكزبرة والشمر وامزجيهم حتى يتحول الخليط إلى عجينة خشنة.
- أضيفي الملح والفلفل والبيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة قليل من الماء البارد.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- قدمي الطعمية مع الخبز والطحينة أو المخلل حسب الرغبة.