يعد رمضان وقتًا خاصًا يميز المائدة العربية بتنوع أطباقها، ومن أبرز الأطباق التي لا تخلو منها معظم الموائد الرمضانية هي “كفتة الأرز”، تلك الأكلة الشهية التي تجمع بين الأرز واللحمة بنكهة مميزة ومذاق شهي، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كفتة الأرز بسهولة في المنزل، لتستمتعي بها مع أسرتك في رمضان.
المكونات:
- 2 كوب أرز مسلوق.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بيضة.
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع الأرز المسلوق جيداً.
- أضيفي البصل المفروم، الثوم، البهارات، الملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تحضير الكفتة:
- قومي بتشكيل الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
- يمكنك إضافة البيضة إلى الخليط لتماسك أفضل.
الطهي:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون، مع تقليبها جيداً من جميع الجهات.
التقديم:
- تقدم كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويمكن إضافة بعض الصلصة الحمراء أو الزبادي للحصول على نكهة إضافية.
نصائح لنجاح الوصفة:
- يمكن إضافة مكعبات من الخضار مثل الفلفل أو الجزر إلى الكفتة لإضفاء نكهة مميزة.
- تأكدي من عدم إضافة كمية كبيرة من الماء عند سلق الأرز حتى لا تصبح الكفتة لزجة.
كفتة الأرز من الأكلات التي تميز رمضان بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بها في أي وقت، وخاصة في أيام رمضان المبارك.