عندما نتحدث عن تحضير الطعام، نجد أن هناك بعض المهام التي قد تكون مملة ومستهلكة للوقت، مثل تقوير الكوسة والباذنجان، ولكن مع الطريقة العبقرية التي تعلمتها من عجوز أردنية، يمكنكِ الآن إنجاز هذه المهمة في ثوانٍ وبأقل جهد ممكن، إليكِ الطريقة التي ستجعل حماتكِ تتعجب من شطارتكِ في المطبخ.
المكونات المطلوبة:
- كوسة أو باذنجان حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
- سكينة حادة.
- الطريقة العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان:
تحضير الخضار:
- أولًا، اغسلي الكوسة أو الباذنجان جيدًا تحت الماء لإزالة أي أوساخ.
- قومي بتقطيع الأطراف بحيث تكون الكوسة أو الباذنجان جاهزًا للتقوير.
استخدام الأداة السحرية:
- بدلاً من استخدام الملعقة التقليدية، جربي استخدام سكينة حادة مع قطع صغيرة على شكل خطوط في طرف الخضار.
- باستخدام السكين، قومي بإزالة اللحم الداخلي للكوسة أو الباذنجان بحركات دائرية سريعة، ستجدين أن العملية أصبحت أسرع وأسهل!
التقوير بشكل متساوي:
- تأكدي من إزالة اللحم الداخلي بشكل متساوٍ حتى تحصلي على شكل متناسق، هذه الطريقة توفر عليكِ الوقت والجهد مقارنة بالطرق التقليدية.
- إذا كنتِ ترغبين في تقوير كميات كبيرة من الكوسة أو الباذنجان، يمكنكِ تحضير الخضار مسبقًا وتخزينه في الثلاجة.
- استخدام سكين حاد يُسهل عليكِ التحكم في عملية التقوير بشكل دقيق وسريع.
بفضل هذه الطريقة العبقرية التي تعلمتها من العجوز الأردنية، أصبح بإمكانكِ تقوير الكوسة والباذنجان بسرعة ودون عناء، جربيها في المرة القادمة وسترين الفرق.