كفتة الحاتي هي واحدة من الأكلات المحبوبة في مصر، التي يتميز طعمها بالنكهة المميزة واللحم المشوي الشهى، ولكن هل فكرتِ يومًا في تحضيرها في المنزل بنفس الطعم المميز الذي تحصلين عليه في المحلات؟ في هذا المقال، نقدم لكِ أسهل طريقة لتحضير كفتة الحاتي باستخدام مكون أساسي يجعلكِ تنافسي أكبر المحلات بمذاق لذيذ وسهل التحضير.
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم البقري مع اللحم الضأن).
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 كوب خبز محمص (أو بقسماط) – المكون السري!
طريقة التحضير:
- تحضير اللحم: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم، البقدونس، والبهارات.
- قومي بعجن المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها بشكل كامل.
- إضافة الخبز المحمص: أضيفي الخبز المحمص أو البقسماط إلى الخليط، هذا المكون هو السر في جعل الكفتة طريّة ومتماسكة، مما يعطيها طعماً ومظهراً شبيهاً بكفتة المحلات.
- تشكيل الكفتة: قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- الشوي: سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي أصابع الكفتة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
نصائح إضافية:
- تأكدي من أن اللحم مفروم جيدًا لتجنب الكفتة الجافة.
- إذا كنتِ تحبين الطعم المدخن، يمكن شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة إضافية.
بإتباع هذه الطريقة السهلة والمكونات الأساسية، ستتمكنين من تحضير كفتة الحاتي في المنزل بمذاق لذيذ وطعم قريب جدًا للمحلات، جربيها الآن وستتنافسين مع أكبر المحلات.