حذّرت وزارة الصحة من الاستخدام المتكرر لزيت الطعام، خاصة بعد أن انتشرت ممارسات غير صحية تهدف إلى توفير التكاليف على حساب صحة المواطنين، وأوضح الدكتور شريف حتة، أستاذ الطب الوقائي والصحة العامة، أن بعض الأفراد يقومون بإضافة مواد كيميائية لتبييض الزيت المستعمل، مما يجعله يبدو وكأنه جديد وصالح للاستخدام، رغم أضراره البالغة على الصحة.
أمراض خطيرة تهدد الحياة
أكد الدكتور حتة أن إعادة استخدام الزيت بهذه الطريقة تؤدي إلى مشكلات صحية جسيمة، من أبرزها الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات، بالإضافة إلى تأثيره السلبي على الشرايين، الكلى، والجهاز الهضمي، كما أن هذه الزيوت المعاد تدويرها تؤثر على جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للأمراض والعدوى.
مطاعم تستخدم الزيت المُعاد تدويره
وأشار الدكتور حتة إلى أن بعض المطاعم، لا سيما مطاعم الفول الشعبية، تقوم بإعادة استخدام الزيت المستعمل لتحقيق وفورات مالية، غير مكترثة بالأضرار الصحية التي تسببها هذه الممارسات للمستهلكين، ولذلك، نصح بضرورة الحرص على تناول الطعام من أماكن موثوقة والابتعاد عن الأطعمة المقلية في زيوت غير معلومة المصدر.
ختامًا، يُنصح بعدم إعادة استخدام الزيت في المنازل أيضًا، واستبداله بزيوت صحية للحفاظ على سلامة العائلة، خاصة مع تزايد التحذيرات الطبية حول مخاطر هذه العادة المنتشرة.