تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، وهي من الأطباق المحبوبة في المائدة العربية لاحتوائها على نكهات لذيذة ومكونات بسيطة تظل البسبوسة أحد الرموز التقليدية للحلويات في المطبخ العربي، ولا يكاد يخلو منزل من تحضيرها في المناسبات الخاصة في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير البسبوسة المكرملة خطوة بخطوة، لتستمتعي بمذاقها الرائع في منزلك، وتقدميها لعائلتك وأصدقائك بأفضل طريقة.
مكونات البسبوسة المكرملة
لإعداد البسبوسة المكرملة في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب سكر كبير
- كوبان من دقيق السميد
- ربع كوب من الزبدة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- لوز أو فستق للتزيين حسب الرغبة
- كوب من جوز الهند المبشور
- سكر للشربات
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
1. تحضير الشربات:
ابدئي بتحضير الشربات بوضع الماء والسكر في وعاء عميق، ثم امزجيهما جيدًا على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة على الأقل بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي ماء الورد إلى الشربات واتركيه جانبًا ليبرد قبل استخدامه.
2. تحضير خليط البسبوسة:
في وعاء آخر، اخلطي دقيق السميد مع الزبادي والزبدة المذابة، ثم أضيفي البيكنج باودر والسكر امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. تحضير الصينية:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية دهني صينية بالزيت الخفيف ثم اسكبي الخليط فيها وافرديه بشكل متساوٍ.
4. الخبز:
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون ومتماسكة من الداخل.
5. التزيين والتقديم:
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تقومي بسكب الشربات عليها، مما يضفي عليها نكهة لذيذة ويجعلها أكثر رطوبة ثم، قومي بإضافة الشوكولاتة المذابة فوق البسبوسة وزينيها باللوز أو الفستق أو جوز الهند حسب ذوقك اتركيها لبضع دقائق لتتخمر مع الشربات، ثم قطعيها إلى قطع متساوية وقدميها بطريقة جميلة في طبق التقديم، لتستمتعي بمذاقها الرائع وتشاركيها مع عائلتك وأصدقائك.