الكوسة من الخضروات الخفيفة والمغذية التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، لكن قليها في الزيت قد يزيد من السعرات الحرارية ويقلل من فوائدها الصحية، لحسن الحظ، يمكنك تحضير كوسة مقرمشة بدون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن بدائل صحية دون التضحية بالطعم.
المكونات الخاصة بتحضير الكوسة المقلية
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
- بياض بيضة واحدة لمنح الكوسة قوامًا مقرمشًا
طريقة تحضير الكوسة المقرمشة
- تحضير الكوسة
بعد غسل الكوسة جيدًا، تُقطع إلى شرائح رفيعة أو أصابع متوسطة الحجم حسب التفضيل.
- التتبيل والتغليف
في وعاء، تخلط الكوسة مع الملح، البابريكا، والثوم البودرة، ثم يُضاف إليها النشا وتُقلّب جيدًا حتى تتغطى بالكامل، يُضاف بياض البيض بعد ذلك ويُخلط برفق ليمنحها قوامًا مقرمشًا عند الطهي.
طريقة الطهي
- توضع الكوسة في المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب في المنتصف لضمان نضج متساوٍ.
- إذا لم تتوفر المقلاة الهوائية، تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق لمنحها لونًا ذهبيًا جذابًا.
الطريقة الصحيحة للتقديم
تقد الكوسة ساخنة مع صلصة الزبادي أو أي صوص صحي مفضل، لتكون وجبة خفيفة لذيذة تناسب جميع الأنظمة الغذائية، بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق القلي المقرمش دون أي دهون زائدة.