تعتبر الكفتة المشوية من أشهى الأطباق التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تضمن لك طعما لذيذا وقواما طريا تماما كما في المطاعم، إليك الطريقة المثالية لإعداد كفتة الحاتي في الفرن بخطوات واضحة.
المكونات:
500 جرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
2 فص ثوم مهروس
½ كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب بقسماط
طريقة التحضير:
1. تحضير الخليط:
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، الخل وزيت الزيتون.
أضيفي البقسماط وامزجي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. تشكيل الكفتة:
بللي يديك بقليل من الماء أو الزيت لمنع التصاق الخليط أثناء التشكيل.
شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب رغبتك.
3. الشوي في الفرن:
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكفتة لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبها في منتصف المدة حتى تنضج تماما وتأخذ لونا شهيا.
نصائح للحصول على كفتة مثالية:
للحصول على قوام طري، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
يمكن إضافة القليل من الفلفل الأخضر المفروم أو الجزر المبشور لإضفاء نكهة إضافية وقيمة غذائية.
إذا كنت تفضلين الطهي على الفحم، اتبعي نفس الخطوات السابقة ولكن اشوي الكفتة على الفحم حتى تكتسب طعم الشواء المميز.
بعد إخراج الكفتة من الفرن، قدميها ساخنة مع الخبز الطازج، السلطة الطحينية، والمقبلات المفضلة لديك.