الفلفل الأسود من التوابل الأساسية في كل مطبخ، وزراعته في المنزل توفر لك محصول طازجا بجودة عالية، إذا كنت تودين زراعته في البلكونة، فإليك الطريقة خطوة بخطوة من البذور حتى الحصاد.
1. تجهيز البذور
- يمكنك الحصول على بذور الفلفل الأسود من ثمار الفلفل نفسها أو شرائها من متاجر البذور الموثوقة، وتأكدي من أن البذور طازجة وسليمة للحصول على أفضل نتائج.
- انقعي البذور في ماء فاتر لمدة 24 ساعة لتنشيط الإنبات.
- بعد النقع، اتركيها تجف قليلا قبل الزراعة.
2. اختيار التربة والوعاء المناسب
- استخدمي تربة غنية بالمواد العضوية، جيدة التصريف، وذات درجة حموضة متعادلة (pH 6-7).
- احضري وعاء عميق لا يقل عن 30 سم بفتحات تصريف للمياه الزائدة.
3. زراعة البذور
- املئي الوعاء بالتربة واتركي مسافة 2-3 سم من الحافة.
- اغرسي البذور على عمق 1 سم، واتركي مسافة 5 سم بين كل بذرة وأخرى.
- غطيها بطبقة خفيفة من التربة ثم رشي قليلا من الماء.
4. العناية بالنبات
- الري: حافظي على التربة رطبة ولكن غير مشبعة بالماء، مع الري كل يومين في الصيف وكل 4 أيام في الشتاء.
- الضوء: يحتاج الفلفل الأسود إلى ضوء الشمس غير المباشر أو ضوء صناعي قوي لمدة 6-8 ساعات يوميًا.
- الحرارة: ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 20-30 درجة مئوية.
5. دعم النبات
بما أن الفلفل الأسود نبات متسلق، فهو يحتاج إلى دعامة أو شبكة ليتسلق عليها، ضعي عموديا خشبيا أو شبكة قريبة من النبات لدعمه أثناء النمو.
6. التسميد
- استخدمي سماد عضويا مرة كل أسبوعين لتعزيز النمو.
- يمكنك استخدام سماد السمك السائل أو سماد الكمبوست الغني بالبوتاسيوم والفوسفور.
7. مكافحة الآفات
راقبي النبات بانتظام للتأكد من عدم وجود آفات مثل العناكب والبق الدقيقي، ويمكنك استخدام بخاخ ماء وصابون أو زيت النيم لمكافحتها طبيعيا.
8. الحصاد والتخزين
- يبدأ الفلفل الأسود في إنتاج الثمار بعد 2-3 سنوات من الزراعة.
- عندما يتحول لون الثمار إلى الأحمر، يمكنك قطفها وتجفيفها في الشمس لمدة أسبوع حتى تتحول إلى اللون الأسود.
- احفظي الحبوب المجففة في وعاء محكم الغلق بعيدًا عن الرطوبة للحفاظ على نكهتها القوية.