يعد الكاجو من أشهر أنواع المكسرات وأكثرها قيمة غذائية واقتصادية ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة مما يجعله مطلوبًا بشدة في الأسواق العالمية ولكن زراعته تتطلب ظروفًا مناخية خاصة ورعاية دقيقة ما يفسر جزئيًا ارتفاع سعره ، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة زراعة الكاجو وأماكن زراعته وموسمه الزراعي وفوائده الصحية وأسباب غلاء سعره.
طريقة زراعة الكاجو
تبدأ زراعة الكاجو بزراعة بذوره في تربة غنية جيدة التصريف ويفضل أن تكون التربة رملية أو طينية خفيفة مع مستوى حموضة متعادل إلى قليل الحموضة ويتم زرع البذور على عمق 2-3 سم مع ترك مسافة كافية بين الأشجار لضمان تهوية جيدة ونمو صحي ، وبعد زراعة البذور تحتاج الأشجار إلى الري المنتظم خاصة في المراحل الأولى ولكن بمجرد أن تنمو، تصبح مقاومة للجفاف نسبيًا تتطلب شجرة الكاجو أشعة الشمس المباشرة لذلك تزرع في المناطق ذات المناخ الحار والاستوائي ويبدأ الإثمار بعد 3-5 سنوات من الزراعة ، حيث تنتج الأشجار ثمارًا تحتوي على جوزة الكاجو المميزة.
أين يزرع الكاجو
يزرع الكاجو بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية ذات المناخ الحار والرطب وتعتبر البرازيل والهند وفيتنام ونيجيريا وتنزانيا من أبرز الدول المنتجة له وتنتشر زراعته أيضًا في بعض الدول الأفريقية والآسيوية التي تمتلك الظروف المناخية المناسبة.
موسم زراعة الكاجو
يُزرع الكاجو عادة في بداية فصل الأمطار لضمان حصول الشتلات على كميات كافية من المياه وفي معظم المناطق الاستوائية تتم زراعته بين شهري مايو ويوليو بينما يتم حصاده بعد حوالي 4-6 أشهر من الإزهار أي بين شهري يناير ومارس.
فوائد الكاجو
يحتوي الكاجو على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تجعله مفيدًا للصحة ومن أبرز فوائده:
- تعزيز صحة القلب: غني بالدهون الصحية التي تساعد في تقليل الكوليسترول الضار.
- تقوية العظام: يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم المهمين لصحة العظام والأسنان.
- تحسين صحة الجهاز العصبي: غني بالمغنيسيوم الذي يساعد في تهدئة الأعصاب وتحسين الوظائف الدماغية.
- دعم المناعة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
- المساهمة في فقدان الوزن: رغم كونه غنيًا بالسعرات إلا أن الدهون الصحية والبروتينات فيه تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
سعر الكاجو وسبب غلاء سعره
يعد الكاجو من أغلى أنواع المكسرات ويرجع ذلك إلى عدة أسباب ومنها:
- صعوبة الحصاد والتجهيز: تحتاج جوزة الكاجو إلى عمليات معالجة معقدة لإزالة قشرتها السامة ما يزيد من تكاليف الإنتاج.
- ارتفاع الطلب العالمي: مع تزايد الوعي بفوائده الصحية، يزداد الطلب عليه مما يؤثر على سعره.
- تكاليف الزراعة والنقل: يُزرع في مناطق محدودة ويحتاج إلى عمليات نقل مكلفة للوصول إلى الأسواق العالمية.
- تقلبات الطقس: قد تؤثر الأحوال الجوية مثل الجفاف أو الفيضانات على المحصول ما يؤدي إلى قلة الإنتاج وارتفاع الأسعار.