الحبهان المعروف أيضًا بالهال أو الهيل هو واحد من أقدم وأشهر التوابل المستخدمة في الطهي حول العالم خاصة في المطبخ العربي والآسيوي ويتميز برائحته العطرية القوية ونكهته الفريدة التي تضيف لمسة مميزة إلى الأطعمة والمشروبات ، كما يُستخدم في العديد من العلاجات الطبيعية بفضل فوائده الصحية المتعددة ، وفي هذا المقال سنتناول بالتفصيل طريقة زراعة الحبهان والأماكن التي يُزرع فيها وموسمه وفوائده الصحية وأسباب ارتفاع سعره لتكوين صورة واضحة عن هذه النبتة العطرية الثمينة.
طريقة زراعة الحبهان
زراعة الحبهان تحتاج إلى بيئة دافئة ورطبة وتتم وفق الخطوات التالية:
- اختيار التربة المناسبة: يحتاج الحبهان إلى تربة خصبة جيدة التصريف وغنية بالمادة العضوية.
- تحضير البذور أو الشتلات: يمكن زراعته بالبذور ولكن الشتلات تكون أسرع في الإنتاج.
- الزراعة: تُزرع الشتلات على عمق حوالي 2 سم مع ترك مسافات مناسبة بين النباتات لتوفير التهوية الجيدة.
- الري: يحتاج إلى ري منتظم دون إغراق التربة بالماء.
- التسميد: يُفضل استخدام أسمدة طبيعية مثل السماد العضوي لتحفيز النمو.
- العناية بالنبات: يجب إزالة الأعشاب الضارة ومراقبة الإصابة بالآفات الحشرية.
أين يُزرع الحبهان
ينمو الحبهان بشكل أساسي في المناطق الاستوائية وأشهر الدول المنتجة له:
- الهند: تعتبر أكبر منتج ومصدر للحبهان في العالم.
- سريلانكا: تنتج كميات كبيرة بجودة عالية.
- غواتيمالا: من أكبر المنتجين في أمريكا اللاتينية.
- تنزانيا: تنتج الحبهان بكميات جيدة لأغراض التصدير.
موسم زراعة الحبهان
تتم زراعة الحبهان في فصل الربيع وبداية الصيف ، حيث تكون درجات الحرارة معتدلة ويبدأ الحصاد بعد 2-3 سنوات من الزراعة ويتم في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.
فوائد الحبهان
الحبهان ليس مجرد بهار بل له فوائد صحية عديدة ومنها:
- تحسين الهضم: يساعد على تهدئة اضطرابات المعدة والتخلص من الانتفاخ.
- تقوية المناعة: يحتوي على مضادات أكسدة تقوي جهاز المناعة.
- تحسين صحة القلب: يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول.
- تحسين رائحة الفم: يُستخدم في بعض العلاجات الطبيعية لرائحة الفم الكريهة.
- خصائص مضادة للبكتيريا: يساعد في محاربة الالتهابات البكتيرية.
سعر الحبهان وسبب غلائه
يُعتبر الحبهان من أغلى التوابل في العالم ويرجع ارتفاع سعره إلى عدة عوامل:
- صعوبة زراعته: يتطلب بيئة خاصة وعناية دقيقة.
- طول مدة النمو: يستغرق سنوات قبل أن يصبح جاهزًا للحصاد.
- ارتفاع الطلب العالمي: يُستخدم في العديد من الصناعات مثل الأغذية والأدوية والعطور.
- تقلبات الإنتاج: تتأثر المحاصيل بالتغيرات المناخية والأمراض الزراعية مما يقلل المعروض في الأسواق.