يعد البصل من أكثر الخضراوات التي لا غنى عنها في أي مطبخ، كما أنه يدخل في غالبية الأكلات الشهية، ويتم تناوله مطبوخًا ونيئًا وله أكثر من شكل في الأسواق من بينها الأخضر والأبيض والأحمر، حيث يعرف أن غالبية الفتيات اللاتي يدخلن المطبخ حديثًا لا يعلمون الفرق بين البصل الأبيض والبصل الأحمر، ولا يعرفن أن لكل نوع منهم طريقة طهي معينة واستخدام خاص يميز كل طبخة عن الأخرى، ولذلك سوف نستعرض لكم في السطور التالية الفرق بين البصل الأبيض والأحمر.
الفرق بين البصل الأبيض والأحمر
لا تختلف فوائد البصل الأحمر عن البصل الأبيض، ويتمتع البصل الأحمر فقط بأنه يحتوي على نسبة أعلى بقليل من مضادات الأكسدة مقارنة بالبصل الأبيض، كما يمكن اختيار نوع البصل بين الأحمر والأبيض أو حتى البصل الذهبي حسب التفضيلات الشخصية وملائمة كل من تلك الأنواع مع الوجبات التي ترغب في تحضيرها.
والجدير بالإشارة أن البعض يفضل إضافة البصل الأحمر والأصفر أوالذهبي إلى الطبخ واستخدام البصل الأبيض للسلطات والأطعمة غير المطبوخة، نظرًا لأن البصل الأبيض يتمتع بطعم أقل حدية من أنواع البصل الأخرى، بينما البصل الأخضر من الأفضل تناوله نيئًا على السلطة أو كخضراوات جانبية بجانب الأطباق الرئيسية لكي يستفيد أجسادنا من الفيتامينات والعناصر الغذائية الغنية فيه وفي أوراقه الخضراء.
فوائد البصل
بالإضافة إلى ذلك، يمتلك البصل فوائد عديدة للصحة والجسم، ومن بينها ما يلي:
- يقي من بعض الأمراض والمشاكل الصحية لغناه بمضادات الأكسدة.
- يساهم في الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان.
- يحافظ على نضارة البشرة والوقاية من علامات الشيخوخة.
- يقضي على بعض أنواع العدوى.
- يعزز صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- يساعد على تعزيز المناعة.