يعتبر الباذنجان من الخضروات المفضلة في المطبخ العربي، حيث يدخل في العديد من الأطباق الشهية، ومع ذلك، فإن قليه بالزيت يجعل الوجبات دسمة وصعبة الهضم، إذا كنتِ ترغبين في الاستمتاع بمذاق الباذنجان المقلي ولكن بطريقة صحية دون استخدام الزيت، فإليكِ أكثر من طريقة سهلة ومبتكرة لتحضيره، ومن خلال هذا المقال سوف نعرض لكم تفاصيل اكثر عن طرق قلي الباذنجان تابعونا.
طرق قلي الباذنجان بدون زيت
استخدام الفرن
- قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة أو مكعبات.
- ضعيه في صينية فرن، ثم رشي القليل من الماء أو رذاذ زيت الزيتون لإضافة نكهة خفيفة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وأدخلي الصينية.
- اتركيه لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
استخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer)
- ضعي شرائح الباذنجان في سلة القلاية الهوائية دون أي زيت.
- اضبطي الجهاز على 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
- ستحصلين على باذنجان مقرمش وطري من الداخل دون الحاجة للزيت.
- التحميص على نار مباشرة
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.
- ضعي شرائح الباذنجان واتركيها تتحمر من الجهتين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- يمكن رش القليل من الماء أثناء التسوية لمنع الالتصاق.
استمتع بمذاق شهي دون زيوت
بفضل هذه الطرق البسيطة والفعالة، يمكنكِ تحضير الباذنجان بطريقة صحية دون أي دهون زائدة، جربي هذه الأفكار لتوفير السعرات الحرارية والاستمتاع بنكهة الباذنجان الأصلية دون الشعور بالذنب.