في عالم الطبخ، يُعد البقدونس والشبت من الأعشاب الأساسية التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، لكن مشكلتهما الأساسية تكمن في سرعة ذبولهما وتلفهما بعد الشراء بفترة قصيرة. إلا أن فلاحة أردنية من إحدى القرى الريفية كشفت عن حل عبقري وطبيعي يساعد في تخزين البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة، دون أن يفقدا نضارتهما أو رائحتهما المميزة.
الطريقة العبقرية لتخزين البقدونس والشبت
بعد سنوات من التجربة والمعرفة العميقة بالزراعة وحفظ المنتجات الطبيعية، توصلت هذه الفلاحة إلى طريقة بسيطة لكنها فعالة جدًا، تعتمد على الحفاظ على الرطوبة دون أن تتسبب في تعفن الأوراق. والطريقة هي كالتالي:
1. استخدام زجاجة ماء بلاستيكية
- احضري زجاجة ماء فارغة ونظيفة بسعة 1.5 لتر أو أكثر.
- قومي بقص الجزء العلوي من الزجاجة، بحيث تصبح على شكل وعاء عميق.
- اغسلي البقدونس أو الشبت جيدًا، واتركيه يجف تمامًا على قطعة قماش قطنية.
2. الترتيب داخل الزجاجة بطريقة صحيحة
- ضعي الأعشاب داخل الزجاجة بحيث تكون السيقان في الأسفل والأوراق في الأعلى.
- أغلقي الزجاجة بغطائها أو باستخدام كيس بلاستيكي مشدود.
- احفظي الزجاجة في باب الثلاجة، حيث تبقى درجة الحرارة معتدلة.