إذا كنتِ تبحثين عن بديل صحي ولذيذ لللانشون التقليدي الذي يحتوي على اللحوم أو الدواجن، فإن تحضير اللانشون في البيت باستخدام مكونات نباتية هو خيار مثالي، ليس فقط لأنه خالي من اللحوم، بل لأنه يمكن تحضيره بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير اللانشون النباتي في المنزل، والذي يعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يبحثون عن بدائل صحية.
طريقة عمل اللانشون بدون لحوم ولا فراخ
إذا كنت ترغب في تحضير لانشون صحي وآمن في المنزل دون استخدام اللحوم أو الدواجن، إليك طريقة تحضيره باستخدام مكونات نباتية:
المكونات الأساسية
- 2 كوب من الحمص المسلوق.
- 2 ملعقة كبيرة من دقيق الحمص أو دقيق الأرز.
- 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللانشون أو توابل مشكلة.
تحضير العجينة
ضعي الحمص المسلوق في محضرة الطعام مع الماء والزيت وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
إضافة التوابل
أضيفي دقيق الحمص أو الأرز، الثوم، البصل، الملح، الفلفل والبهارات، واستمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
تشكيل اللانشون
قسمي العجينة إلى أجزاء صغيرة وشكليها على شكل رول أو أسطوانات.
الطهي
قومي بتغطية الرولات بورق الألومنيوم، ثم ضعيها في وعاء بخاري أو في ماء مغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
التبريد
بعد أن يبرد اللانشون، يمكن قطعه إلى شرائح وتخزينه في الثلاجة.