تلجأ العديد من السيدات إلى تجميد الخبز كطريقة فعالة لحفظه لأطول فترة ممكنة، خاصة لتجنب التلف وتقليل الهدر. لكن هناك خطأ شائعًا يقع فيه الكثيرون عند تجميد الخبز، وهو ما قد يؤدي إلى تكوّن مواد سامة قد تكون مرتبطة بالإصابة بالسرطان وأمراض خطيرة أخرى. فما هو هذا الخطأ؟ وكيف يمكن تجميد الخبز بطريقة آمنة وصحية؟
هذا الخطأ الشائع الذي تفعله السيدات عند تجميد الخبز يسبب السرطان والأمراض الخبيثة
العديد من السيدات يقمن بتخزين الخبز مباشرة داخل أكياس بلاستيكية غير مخصصة للتجميد ووضعها في الفريزر. المشكلة في ذلك أن هذه الأكياس قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة مثل البيسفينول A (BPA) والفثالات، والتي يمكن أن تتسرب إلى الخبز عند تعرضها لدرجات الحرارة المنخفضة لفترات طويلة.
كيف يشكل هذا خطرًا على الصحة؟
- إطلاق مواد سامة: البلاستيك غير المخصص للتجميد قد يُطلق مواد كيميائية تتسرب إلى الخبز، وعند استهلاكها بشكل متكرر، يمكن أن تؤثر على صحة الجسم.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك يمكن أن تسبب اضطرابات هرمونية، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الخبيثة.
- التأثير على الجهاز الهضمي والمناعي: التعرض المستمر لهذه المواد قد يؤدي إلى مشاكل في الهضم، وضعف جهاز المناعة، وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
الطريقة الصحيحة لتجميد الخبز بشكل آمن
لتجنب هذه المخاطر، إليكِ الطريقة المثلى لتجميد الخبز بطريقة صحية وآمنة:
✅ 1. استخدمي أكياسًا مخصصة للتجميد
- اختاري أكياس خالية من الـ BPA ومخصصة لحفظ الطعام في الفريزر.
- يمكنك أيضًا استخدام أكياس ورقية ثم وضعها داخل كيس تجميد للحفاظ على جودته.
✅ 2. تجنبي الأكياس البلاستيكية العادية
- لا تستخدمي الأكياس الرقيقة التي تأتي مع الخبز من المخبز، لأنها غير مصممة للتخزين الطويل في درجات حرارة منخفضة.
✅ 3. لفي الخبز بورق زبدة أو ورق ألمنيوم
- يساعد ذلك في تكوين طبقة حماية إضافية ضد التلامس المباشر مع البلاستيك.
✅ 4. لا تذوبي الخبز داخل الكيس البلاستيكي
- عند إخراج الخبز من الفريزر، لا تتركيه يذوب داخل الكيس البلاستيكي، لأن التكثف الناتج قد يساعد في انتقال المواد الضارة إلى الخبز.
- الأفضل إخراجه من الكيس وتركه في صحن نظيف حتى يعود إلى درجة حرارة الغرفة.