الملح هو أحد المكونات الأساسية في تحضير الطعام، لكنه في بعض الأحيان قد يتم إضافته بشكل زائد، مما يؤثر على طعم الأطباق ويجعلها غير محبوبة، وزيادة كمية الملح يمكن أن تضر أيضًا بالصحة إذا تم تناولها بشكل مفرط، لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق بسيطة وفعّالة يمكن من خلالها تقليل الملح الزائد في الطعام واستعادة التوازن في النكهة، وفي هذا المقال سنعرض بعض الحيل التي تساعدك على التخلص من الملح الزائد بسرعة وسهولة دون الحاجة لإعادة تحضير الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
إذا كانت كمية الملح في الطعام أكثر من اللازم، يمكن أن يؤثر ذلك على طعمه وصحته، لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق يمكن من خلالها تقليل الملح الزائد في الأطباق:
إضافة البطاطس
تقطيع حبة بطاطس ووضعها في الطعام المطبوخ يساعد في امتصاص الملح الزائد، واتركيها في الطعام لمدة 10-15 دقيقة ثم أزيليها.
إضافة السوائل
إذا كان الطعام يحتوي على حساء أو مرق، يمكن إضافة المزيد من الماء أو مرق خفيف لتخفيف تركيز الملح.
إضافة السكر
إضافة كمية صغيرة من السكر يمكن أن تساعد في توازن المذاق وتقليل الإحساس بالملوحة.
إضافة عصير الليمون
الليمون يساعد في تقليل الطعم المالح ويضيف نكهة منعشة للطعام.
استخدام الأعشاب الطازجة
الأعشاب مثل البقدونس أو الريحان يمكن أن تخفف من طعم الملح وتضيف نكهة جديدة للطعام.
إضافة الخضروات
يمكن إضافة الخضروات مثل الطماطم أو الجزر لتخفيف كمية الملح في الأطباق.
تحمير الطعام
قلي أو تحمير الأطعمة يساعد على امتصاص الملح الزائد ويقلل من تأثيره.