يعد البصل من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في معظم الأطباق اليومية، ولكن المشكلة تكمن في صعوبة الحفاظ على البصل طازجًا لفترات طويلة إذ أنه سريع التلف إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح في هذا المقال، سنتعرف على طريقة فعّالة لتخزين البصل بطريقة تحافظ عليه طازجًا وذا جودة عالية لفترات طويلة.
اختيار البصل المناسب
لضمان تخزين البصل بشكل فعال، يجب اختيار البصل الجاف الصلب الذي لا يحتوي على بقع أو علامات تعفن الأنواع مثل البصل الأحمر أو الأصفر هي الأفضل لهذا الغرض نظرًا لطول فترة صلاحيتها.
التجفيف الجيد
قبل تخزين البصل، يجب أن يتم تجفيفه جيدًا. ضع البصل في مكان جاف وقم بتهويته بشكل جيد حتى يجف تمامًا يمكن تعليق رؤوس البصل في ضفائر أو وضعها على شبكة لزيادة التهوية وتسريع عملية التجفيف.
التخزين في مكان بارد وجاف
من الضروري تخزين البصل في مكان بارد (يتراوح بين 4-10 درجات مئوية) وجاف كما يفضل أن يكون المكان مظلمًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لأن الضوء يمكن أن يؤدي إلى تلفه بسرعة.
استخدام أكياس شبكية أو صناديق خشبية
يفضل تخزين البصل في أكياس شبكية أو صناديق خشبية، حيث تتيح هذه المواد التهوية الجيدة وتساعد في الحفاظ على البصل لفترات أطول يمكن أيضًا استخدام سلال مخرمة لهذا الغرض.
الوقاية من الرطوبة والتفتيش الدوري
تجنب تخزين البصل في أماكن رطبة، لأن الرطوبة يمكن أن تسبب تعفنه بسرعة كما يجب تفقد البصل بانتظام لإزالة أي بصلة تالفة قبل أن تؤثر على باقي الكمية.