اليوسفي هو من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمه اللذيذ ومنعش، خاصة في فصل الشتاء. كما يمتاز بفوائد صحية متعددة بسبب احتوائه على الفيتامينات والمعادن ولكن، كما هو الحال مع العديد من الأطعمة، فإن تناول اليوسفي بشكل غير صحيح قد يحمل بعض المخاطر الصحية التي يجب الانتباه إليها في هذا المقال، سنتناول أحد المخاطر المرتبطة باليوسفي وكيفية تجنبها للاستمتاع به بشكل آمن.
سم قاتل في اليوسفي
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لليوسفي، فإنه قد يحتوي على مركب سام يسمى “الأفلاتوكسين”، والذي يعتبر سمًا قاتلًا في حال تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يتواجد هذا المركب السام في قشور اليوسفي أو في الثمار التي تم تخزينها في ظروف غير صحية أو لفترات طويلة، مما يزيد من فرص وجوده.
أعراض التسمم الناتجة عن الأفلاتوكسين
إذا تم تناول اليوسفي الملوث بالأفلاتوكسين، قد تظهر بعض الأعراض مثل القيء، الإسهال، وآلام المعدة في الحالات الحادة، قد يتسبب التسمم في تدمير الكبد أو حتى الوفاة إذا لم تتم معالجته بسرعة.
كيفية تجنب المخاطر
لتقليل احتمالية التعرض للأفلاتوكسين، يجب اختيار اليوسفي المخزن بشكل صحيح وتجنب شراء الثمار ذات القشرة التالفة أو المتعفنة من الضروري أيضًا غسل اليوسفي جيدًا قبل تناوله للتقليل من خطر التعرض للمواد السامة.