حمص الشام من المشروبات الشتوية المفضلة التي تمنح الجسم الدفء وتتميز بمذاقها الرائع الذي يجمع بين الحموضة والحرارة مع نكهة التوابل المميزة يتم تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ولكن السر الحقيقي وراء طعمه الشهي يكمن في التوابل المستخدمة ونسبتها الدقيقة للحصول على مذاق غني وقوي مثل المحلات كما أنه مشروب مغذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف مما يجعله خيارا مثاليا للوجبات الخفيفة الصحية.
تحضير حمص الشام بالنكهة الأصلية
يتم نقع الحمص لمدة 12 ساعة في ماء دافئ مع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا لتليينه ثم يتم تصفيته وسلقه في ماء نظيف على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا يضاف إليه الثوم المفروم مع الطماطم المبشورة ويتم تركه حتى تتجانس النكهات بعد ذلك تضاف التوابل التي تشمل الكمون والشطة والملح والفلفل الأسود للحصول على المذاق الحار اللذيذ.
سر التوابل للحصول على الطعم المثالي
للحصول على نكهة قوية يضاف ربع ملعقة صغيرة من القرفة مع نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة كما يمكن إضافة عصير الليمون الطازج في نهاية الطهي لتعزيز الطعم الحامض الذي يميز حمص الشام يمكن أيضًا إضافة القليل من الخل الأبيض لموازنة النكهات وجعل المذاق أكثر انتعاشا.
تقديم حمص الشام بطريقة المطاعم
يتم تقديم حمص الشام ساخنًا في أكواب مع إضافة شرائح الليمون على الوجه لزيادة النكهة يمكن أيضًا تزيينه برشة من الكمون والشطة حسب الرغبة يتم تناوله مع الحمص الحب الموجود في الكوب مما يجعل كل رشفة تجربة ممتعة تجمع بين الطعم الغني والحرارة اللذيذة.