يعتبر البسكويت هو من مخبوزات العيد الأساسية التى قد يجتمع كل أفراد الأسرة على حبها، حيث أن البسكويت هو وجبة الفطور فى يوم العيد بعد الصلاة مع كوب من اللبن أو الشاى، كما أن البسكويت من أفضل المخبوزات التى تقدم للضيوف فى ضيافة العيد، ولذلك فإنه مع إقتراب العيد تبدأ كل أم رحلة البحث عن طريقة تحضير البسكويت فى المنزل بنفس طعم المخابز حيث أنها تجد أنه مهما تضيف إلى البسكويت تجد أن بسكويت المخابز يكون طعمه أفضل، لذلك سوف نقدم فى هذا المقال طريقة عمل البسكويت أفضل من المحلات.
مقادير عمل البسكويت
المقادير:
• كيلو من الدقيق. • فانيليا.
• نصف كيلو من الزبدة.
• حبتان من البيض.
• 3/4 كوب من السكر البودر.
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة.
نشادر: 15 جرام.
طريقة عمل البسكويت في المنزل
أولاً: نقوم بخفق السكر مع الزبدة جيداً بإستخدام العجان أو المضرب الكهربائى حتى نحصل على خليط كريمى فاتح ثم نقوم بإضافة البيض لها الواحدة تلو الأخرى مع مراعاة إضافة الفانيليا ونستمر فى الخفق.
ثانيا: ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة من النشادر والبيكنج بودر ثم ننخل الدقيق ثم نبدأ فى عجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة ثم نترك العجينة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
ثالثا: ثم نضع العجين فى ماكينة البسكويت أو أن نبدأ تشكيله بإستخدام القمع فى صاج غير قابل للإلتصاق.
رابعا: نضع البسكويت فى الفرن على درجة حرارة متوسطة مائلة للهادئة ثم نتركه حتى يأخذ اللون الذهبى الجميل ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بحفظه فى علبة محكمة الغلق إلى حين تقديمه وبالهنا والشفا.