من ضمن الأمور التي يتم الحرص عليها من جانب الكثير من الناس خلال شهر رمضان المبارك هي تناول بعض الحلويات اللذيذة الطعم عقب الإفطار وهي عادة قديمة ترتبط ببعض الأنواع من الحلويات دون غيرها والتي تبرز ويحلو تناولها في هذا الوقت من العام خصيصا والتي من بينها القطايف التي تمتاز بالطعم الرائع والمذاق المميز الذي لا مثيل له وهو الأمر الذي يدفعنا للحديث عن الطرق التي يمكن من خلالها عمل القطايف في المنزل كما يلي .
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ماء
طريقة التحضير
- في داخل إناء يتم نخل الدقيق ثم نضيف له ” الملح والسكر والبيكنج بودر والخميرة”
- ثم يتم وضع الماء على هذه المكونات ومن ثم نبدأ في تقليبها حتى نحصل على خليط متجانس
- ثم يتم تغطيتها بشكل جيد مع تركها حتى تختمر
- يتم وضع الطاسة على النار ومن ثم نصب القليل من العجينة ونتركها حتى تنضج
- وبهذا نكون قد حلصنا على عحينة القطايف المحضرة في المنزل
- ثم بعدها يتم حشوها بالحشو المفضل لدينا ومن ثم نضعها في داخل الزيت للقلي ثم نخرجها بمجرد ما تنضج ونضعها في الشربات البارد .