أهم ما يميز وصفات المطبخ الإيطالي أنها لذيذة وشهية وسريعة التحضير، كما يمكن استخدام جميع أصناف اللحوم والخضروات المتاحة لإضافة نكهة مميزة لطبق اللازانيا الشهير. اخترنا لكِ سيدتي وصفة اللازانيا بالبشاميل والجمبري، التي تعد من أشهى الأطباق الرمضانية ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة. جربي هذا الطبق المميز وقدميه لضيوفك وابهريهم بوصفاتك العالمية المتجددة.
مكونات اللازانيا بالبشاميل والجمبري
مكونات البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 أكواب حليب دافئ.
- كوب كبير جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن رومي مبشور.
- رشة صغيرة ملح.
- رشة صغيرة فلفل أبيض.
- رشة صغيرة ثوم بودرة.
مكونات الحشوة:
- 250 غرام جمبري مقشر ونظيف جيدًا.
- كوب فطر مقطع.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حبة بصل متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مقطعة لحلقات.
- عبوة لازانيا جاهزة.
طريقة إعداد صينية اللازانيا بالبشاميل والجمبري
- تحضير الحشوة:
- سخني الزبدة والزيت في قدر صغير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس، والفطر، والفلفل الحلو، وقلبي المكونات قليلاً.
- أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة 4 دقائق حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم المقطعة والملح والفلفل وكوب الماء، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- تحضير البشاميل:
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق وحركي حتى يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك بالمضرب اليدوي.
- رشي الملح والفلفل الأبيض والثوم البودرة، وقلبي حتى يتكاثف القوام.
- أضيفي الجبن الموزاريلا والجبن الرومي وحركي حتى تذوب الجبنة، ثم اتركي الخليط لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
- تحضير صينية اللازانيا:
- ضعي القليل من البشاميل في قاع الصينية.
- رتبي شرائح اللازانيا فوق البشاميل.
- أضيفي نصف كمية حشوة الجمبري.
- ضعي طبقة ثانية من شرائح اللازانيا، ثم باقي الحشوة.
- أضيفي طبقة ثالثة من شرائح اللازانيا.
- اسكبي الكمية المتبقية من البشاميل فوق الطبقات.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
- الخبز والتقديم:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدمي اللازانيا ساخنة، واستمتعي بمذاقها الرائع.