تعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية الشهية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات، إليكِ طريقة سهلة للحصول على زلابية مقرمشة وهشة، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
نحتاج فقط إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- زيت نباتي للقلي.
- سكر بودرة للتزيين.
خطوات تحضير الزلابية
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم خذي كميات صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة صغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن، مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة التقديم
بعد القلي، ضعي الزلابية على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، ثم رشي عليها السكر البودرة وقدميها دافئة.
نصائح لضمان زلابية مثالية
- درجة حرارة الزيت: يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية لضمان القرمشة دون أن تمتص الزلابية الكثير من الزيت.
- حجم القطع: يفضل أن تكون قطع العجين صغيرة للحصول على قوام هش من الداخل ومقرمش من الخارج.
- اختيار الزيت المناسب: استخدمي زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني لأنه يتحمل درجات الحرارة العالية.
- التزيين مباشرة بعد القلي: رش السكر البودرة على الزلابية وهي لا تزال ساخنة للحصول على أفضل مذاق.
- جربي هذه الوصفة واستمتعي بزلابية مقرمشة ولذيذة في كل مرة!