يعتبر السحلب التركى الأصلى هو من أفضل أنواع السحلب الذى من الممكن تناولها وذلك لأن السحلب يؤخذ من نبات الأوركيد المميز هو لا يتم تصنيعه من النشا مثل ما يحدث فى أغلب البلدان العربية، ومع أقتراب شهر رمضان تبدأ رحلة البحث عن السحلب التركى الأصلى وذلك لأنه من أشهى المشروبات الشتوية والتى يتم تحضيرها وذلك لأن السحلب من المشروبات الدافئة التى تزود الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة مما قد يشعره بالدفا.
مكونات عمل السحلب التركى الأصلى
المكونات:
• ملعقة كبيرة من السحلب التركي.
• ملعقة كبيرة من السحلب المصرى.
• كوب من اللبن.
• ملعقتان من السكر.
• رشة قرفة.
طريقة عمل السحلب التركي الأصلى
أولاً: نقوم بإضافة السحلب إلى اللبن ونقوم بالتقليب جيداً على البارد حتى لا تتكون أى تكتلات به ثم نقوم بإضافة السكر ونستمر فى التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
ثانيا ثم نضع السحلب فى وعاء على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب حتى يبدأ فى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار حتى لا يصبح قوامه ثقيل مثل المهلبية، ثم بعد ذلك نقوم بتوزيع السحلب فى الكوبيات المخصصة.
ثالثا: نقوم بإضافة رشة من القرفة على وجه السحلب حتى تعزز من نكهته وبالتالى تعطى لها طعم مميز ثم يقدم بالهنا والشفا.