تحضير المحشي يحتاج إلى دقة في تفريغ الخضروات بدون أن تنكسر أو تتمزق لكن في بعض الأحيان لا يتوفر المقوار مما يجعل الأمر يبدو صعبًا لكن هناك عدة طرق بسيطة يمكن استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة وبأدوات متوفرة في كل منزل.
تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار بطريقة سهلة وسريعة
السكين من الأدوات المتاحة في كل بيت ويمكن استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بطريقة دقيقة يتم إدخال طرف السكين في الجزء الداخلي للخضار ثم تحريكه بشكل دائري مع مراعاة عدم الوصول إلى القشرة الخارجية وبعد ذلك يتم استخدام طرف الملعقة لإزالة اللب بسهولة.
الملعقة الصغيرة أداة بديلة للمقوار
يمكن استخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة ذات طرف مدبب لتقوير الكوسة والباذنجان يتم إدخال الملعقة داخل الخضار ثم تدويرها بحذر لإخراج اللب تدريجيًا يفضل استخدام ملعقة معدنية قوية لتسهيل العملية دون الإضرار بالقشرة.
تقوير الكوسة بالشوكة للحصول على نتائج دقيقة
الشوكة من الأدوات التي يمكن استخدامها في تقوير الكوسة يتم إدخال الشوكة في طرف الكوسة ثم لفها ببطء مع الضغط قليلًا حتى تبدأ في إخراج اللب تدريجيًا هذه الطريقة تحتاج إلى بعض الصبر لكنها تعطي نتيجة مثالية خاصة للكوسة الصغيرة.
استخدام مقص المطبخ في تفريغ الباذنجان بسهولة
مقص المطبخ يمكن أن يكون بديلا فعالًا للمقوار يتم إدخال طرف المقص داخل الباذنجان ثم قص اللب من الداخل تدريجيًا وسحبه للخارج مع تكرار العملية حتى يتم تفريغ الباذنجان بالكامل دون أن يتمزق.
طريقة الضغط اليدوي لتسهيل إخراج اللب بدون أدوات
هذه الطريقة تعتمد على الضغط برفق على الكوسة أو الباذنجان باستخدام الأصابع يتم الضغط على الخضار برفق حتى يصبح اللب لينًا ثم يتم استخدام الملعقة أو السكين لإزالته بسهولة هذه الطريقة تعمل جيدًا مع الخضروات الطازجة والطرية.