يعتبر الأرز من أكثر الأطعمة استهلاكا في حياتنا اليومية، ولكن هل تعلم أن سوء تخزينه قد يشكل تهديدا صحيا خطيرا؟ تحذر أخصائية التغذية، الدكتورة شيرين زكي، من المخاطر التي يسببها سوس الأرز، وهو حشرة صغيرة قد تؤدي إلى تلوث الأرز وإفراز مواد سامة تضر بالصحة.
الخطر غير المرئي: سوس الأرز والتسمم الغذائي
ينتشر سوس الأرز في بيئات رطبة ودافئة، ما يجعله مصدر قلق صحي كبير، إذ يمكن أن يؤدي تناوله إلى الإصابة بأعراض مثل الغثيان والقيء والإسهال، مما يشكل خطرا على صحة الأسرة، خاصة الأطفال وكبار السن.
ممارسات خاطئة في مكافحة سوس الأرز
يلجأ البعض إلى استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية، مثل فوسفيد الألومنيوم، للقضاء على السوس، إلا أن هذه المواد شديدة السمية وقد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة إذا تراكمت بقاياها في الأرز، لذا، ينصح الخبراء بتجنب هذه الطرق واللجوء إلى وسائل أكثر أمانا.
طرق طبيعية وآمنة للقضاء على سوس الأرز
لحماية الأرز من السوس بطريقة آمنة، يمكن اتباع النصائح التالية:
- استخدام الأعشاب الطبيعية: إضافة النعناع أو الفلفل الأسود يساعد على طرد السوس.
- تنظيف الأرز جيدا: يفضل غسل الأرز وتجفيفه تماما قبل تخزينه.
- التخزين السليم: يفضل الاحتفاظ بالأرز في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو القليل من الملح، لمنع تكاثر الحشرات.
أهمية التخزين الصحيح
لمنع انتشار سوس الأرز، يفضل تخزينه في أماكن باردة وجافة بعيدا عن الرطوبة، كما يمكن وضعه في الفريزر لفترة قصيرة للقضاء على أي حشرات محتملة.
الوقاية تبدأ من المطبخ، لذا فإن اتباع طرق التخزين السليمة يضمن سلامة الأسرة ويحميها من المخاطر الصحية التي قد يسببها الأرز الملوث.