لا يوجد ما هو أفضل من الطعام الذي يتم العمل على تحضيره في داخل المنزل حيث أن جودة العناصر التي يتم استعمالها في إعدادها مضمونة بشكل كبير كما أن نظافة المنتج أيضا لا يمكن الحديث عنها بجانب أنها تكون خالية من المواد الحافظة التي تخشى الأمهات من تأثيرها بشكل كبير لذا فإن واحدة من أكثر الوجبات التي يتم الحرص على تناولها خلال السحور في شهر رمضان هي الزبادي سوف نعمل على توضيح طريقة إعدادها كما يلي .
مكونات عمل الزبادي في المنزل
- 1 لتر حليب كامل الدسم أو حليب مبستر.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي كخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يتم تسخين الحليب على النار المتوسطة حتى يصل إلى درجة قريبة من الغليان 80 درجة
- ثم يتم تقليب الحليب على النار حتى لا يحترق ثم نخفض النار عليه حتى يصبح دافئ
- في داخل وعاء مناسب من حيث الحجم يتم الخلط بين ” الزبادي الطبيعي مع القليل من الحليب الفاتر ” مع إضافة ملعقة السكر
- ثم نضيف ” خليط الزبادي إلى الحليب الدافئ” مع التقليب برفق من أجل الاستفادة بالبكتيريا النافعة.
- ثم يتم سكب الخليط في داخل أوعية معدة بشكل خاص له
- ثم نضع تلك الأوعية في مكان دافئ لمدة 6 إلى 8 ساعات
- بمجرد ما تختمر من الممكن أن نحتفظ بها في الثلاجة .