الكوسا من الخضروات التي يعتقد الكثيرون أنها آمنة وصحية لكن في بعض الحالات يمكن أن تشكل خطرًا على الصحة بسبب احتوائها على بعض المركبات التي قد تسبب مشكلات صحية غير متوقعة.
احتواء الكوسا على السموم الطبيعية وتأثيرها على الجسم
بعض أنواع الكوسا قد تحتوي على مركبات سامة تعرف باسم الكوكوربيتاسين وهي مواد طبيعية تعطي مذاقًا مرًا لكنها في بعض الحالات قد تسبب تسممًا غذائيًا وتشمل أعراضه الغثيان القيء الإسهال والتشنجات المعوية.
متى تصبح الكوسا خطيرة وغير صالحة للأكل
- إذا كان طعم الكوسا مرًا بشكل ملحوظ فهذا قد يكون مؤشرًا على احتوائها على نسبة عالية من المركبات السامة التي يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي
- الكوسا المخزنة لفترات طويلة قد تتعرض لنمو البكتيريا أو العفن الذي يؤدي إلى تلفها مما يجعلها غير آمنة للاستهلاك
- الكوسا من الخضروات التي يمكن أن تمتص كميات كبيرة من المبيدات الحشرية إذا لم يتم غسلها جيدًا مما قد يسبب مشكلات صحية خطيرة على المدى الطويل
الأشخاص الأكثر عرضة للخطر من تناول الكوسا المرة
بعض الفئات قد تكون أكثر تأثرًا بالمركبات السامة الموجودة في الكوسا وتشمل الأطفال الصغار كبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي حيث قد يتعرضون لأعراض أكثر حدة عند تناول كوسا تحتوي على مستويات عالية من السموم الطبيعي.