الحلويات من الأنواع المهمة من الطعام التي يتم الإقبال عليها بشكل دائم من جانب أفراد الأسرة جميعا على اخلاف أعمارهم حيث أنه لن يمانع أحد من تناول بعض الحلويات اللذيذة الطعم خاصة تلك الأنواع المفضلة لدى الكثيرين مثل لقمة القاضي التي يحرص الكثير منهم على تناولها من المحلات والمطاعم وهو أمر يزعج الأمهات كثيرا وتعمل على التغلب عليه من خلال تحضيرها في المنزل .
مكونات عمل لقمة القاضي في المنزل
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب وربع أو كوب ونصف ماء حسب نوع الدقيق.
- شربات ثقيل بارد.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب يتم خلط ” الدقيق والسكر والخميرة الفورية والنشا والكاسترد البودرة والبيكنج بودر والملح والحليب البودرة”
- ثم نضيف الماء بشكل تدريجي لنحصل على عجينة مناسبة
- مع إضافة الزيت والتقليب بمعلقة
- ثم نعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية
- ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر وتتضاعف
- ثم أخرجي الهواء من العجينة
- ثم نترك الزيت يسخن على نار أقل من المتوسط بالمقلاة
- ثم نمرر ملعقة في الزيت كل مرة قبل تشكيل كل كرة.
- ثم نضعها في الزيت حتى تقلي بعدها نتركها مدة 5 دقائق تصفى ثم نضعها في الشربات .