تُعد البسبوسة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تزين مائدة الإفطار في رمضان. تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري الممزوج بالقشطة الغنية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين بعد يوم طويل من الصيام. في هذا المقال، سنوضح طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المقادير
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب ونصف من الحليب المجفف.
- كوب وربع من السكر البودرة الناعم.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- إصبع زبدة طرية وغير مملحة.
- عشر علب قشطة (حجم 100 غرام لكل علبة)، تُقسم إلى قسمين: ثلاث علب للعجينة والباقي للحشوة.
- كوب من القطر لاستخدامه في الحشو.
- كمية من المكسرات (حسب الرغبة) مثل الفستق الحلبي، البندق، اللوز، أو عين الجمل، ويفضل فرمها بشكل متوسط للتزيين.
طريقة التحضير البسوسة بالقشطة
- إمزج جميع مكونات العجينة معًا وحرّكها جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم وطرّي.
- في قدر صغير، قم بخلط الحليب مع النشا، ثم ضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح متماسكًا.
- أضف القشطة والفانيليا إلى الخليط، وحرّك جيدًا على النار حتى يصبح القوام كثيفًا.
- في صينية مدهونة بالزبدة، افرد نصف كمية العجينة، ثم وزّع الحشوة فوقها بالتساوي، وبعد ذلك ضع النصف الآخر من العجينة.
- اخبز الصينية في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا.
- بعد إخراجها من الفرن، اسكب عليها القطر وزيّنها بالمكسرات حسب الرغبة.
قدّم الحلوى ساخنة أو باردة حسب التفضيل.
مكونات الحشوة
- علبة واحدة من القشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء.