اخد الطريقة من حلواني دمياطي .. طريقة عمل كنافة بالمانجو والكريمة زي المحلات .. حلويات رمضان على أصولها

تعد الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، إذ تتميز بقوامها المقرمش وإمكانية تنويع حشواتها لتناسب مختلف الأذواق ومن بين الإضافات اللذيذة التي تزيد من جمال مذاقها تأتي كنافة المانجو، التي تجمع بين الحلاوة الشرقية والانتعاش الفاكهي، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات وأعياد الميلاد. إليكِ طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل كنافة بالمانجو

المكونات:

• ½ كيلو كنافة
• 1 كوب كريمة خفق
• 1 ثمرة مانجو مقطعة شرائح
• 1 باكت جيلي مانجو
• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير مانجو (اختياري بديلًا للشربات)

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

تحضير الشربات:

1. في قدر على النار، ضعي كوبين من السكر مع كوب ونصف من الماء واتركيه حتى يغلي دون تقليب.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من العسل الأبيض (اختياري) ثم عصير نصف ليمونة، وقلّبي برفق.
3. اتركي الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير الكريمة:

1. في وعاء عميق، ضعي كوبين من كريمة الخفق الباردة.
2. اخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.

تحضير الكنافة:

1. ذوّبي كوبًا من السمن على النار، ثم اسكبيه في وعاء واتركيه ليبرد قليلًا.
2. افركي الكنافة مع نصف كمية السمن وملعقتين من السكر البودرة حتى تتجانس المكونات.
3. جهّزي صينية فرن مقاس 30 وادهنيها بقليل من السمن، ثم افردي الكنافة داخلها بالتساوي.
4. وزّعي السمن المتبقي على الوجه وأدخلي الصينية فرنًا مسخّنًا على 200 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.
5. بعد خروجها من الفرن، اسقيها بالشربات البارد واتركيها حتى تبرد تمامًا.

التزيين والتقديم:

1. وزّعي الكريمة المخفوقة على سطح الكنافة بالتساوي.
2. زيّنيها بشرائح المانجو الطازجة ولمّعيها بالقليل من الشربات أو جيلي المانجو.
3. أدخليها الثلاجة حتى تتماسك، ثم قطّعيها وقدّميها باردة.