زيت الزيتون من أفضل الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي والعناية بالبشرة، لكن مع انتشار حالات الغش في الأسواق، أصبح من المهم معرفة الطرق التي تساعدك في التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الاستفادة من فوائده الصحية.
1. اللون
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر المصفر أو الذهبي حسب نوع الزيتون وعملية العصر، أما الزيت المغشوش، فيميل لونه إلى الأصفر الباهت أو الشفاف.
2. الطعم
يمتلك الزيت الأصلي طعمًا مرًا قليلًا مع إحساس خفيف بالحرقان في الحلق، بينما يكون الزيت المغشوش خفيفًا في الطعم أو مائلًا إلى الطعم الحلو.
3. الرائحة
يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة فاكهية قوية تشبه رائحة الزيتون الطازج، أما الزيت المغشوش، فغالبا لا يكون له رائحة واضحة أو تكون رائحته ضعيفة.
اختبار التجميد
ضعي كمية صغيرة من الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة:
- الزيت الأصلي يتجمد أو يتكاثف بشكل جزئي.
- الزيت المغشوش يبقى سائلًا دون تغيير.
مصدر الشراء
شراء زيت الزيتون من أماكن موثوقة أو شركات معروفة يساعد في ضمان جودته.
السعر
الزيت الأصلي يكون سعره أعلى بسبب عملية الإنتاج الطبيعية، بينما يكون الزيت المغشوش أرخص بكثير.
نصيحة إضافية
- دائمًا تأكدي من وجود شهادة الجودة أو الملصق الذي يوضح أن الزيت بكر ممتاز (Extra Virgin) عند الشراء.
- باتباع هذه الطرق، يمكنك التأكد من جودة زيت الزيتون والاستمتاع بفوائده الصحية بأمان.