السمك المقلي من الأكلات المفضلة للبعض ومن الأطباق الشهيرة على المائدة المصرية خاصًة في شهر رمضان المبارك، ويرغب العديد من محبي السمك بشرائه من المحلات لإمتصاصه كميات كبيرة من الزيت، ولكن بعد اليوم سوف تقومين بتحضير السمك المقلي بدون إمتصاص الزيت المعتاد وسيكون أفضل مذاق من السمك الجاهز، فقط عن طريق إتباع بعض الخطوات البسيطة، تابعونا.
تحضير تتبيلة السمك المقرمش
يمكنك تجهيز وتحصير التتبيلة الخاصة بالسمك المقلي وتركها على جنب حتى غسل السمك جيدًا، يجب غسل السمك بالماء والليمون لتنظيفه بشكل عميق وتجفيفه من المياه قبل التتبيلة، بعد ذلك قومي بعمل خلطة خاصة به مكونة من الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود والمياه والنقع في تلك الخلطة لمدة نصف ساعة قبل التتبيل بالخلطة الأساسية.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
بعد وضع التتبيلة الأساسية وهي الثوم المطحون مع الفلفل الأخضر والتوابل قومي بعمل فتحات على ظهر السمك، ومن ثم وضع طبقة خارجية مكونة من مقدار من النشا مع مقدارين من الدقيق ليصبح السمك مقرمش.
وأخيرًا قومي بوضعه في زيت غزير ساخن والانتظار حتى التسوية وبعد تسوية جانب قومي بوضع السمك على الجانب الآخر، بعد القلي قومي بوضعه على بعض من الخضروات كالبقدونس والشبت لإمتصاص الزيت الفائض منه.
يمكنك تجربة تلك الطريقة المميزة حتى تحصلين على سمك مقلي مقرمش مثل الجاهز، قومي بالتجربة الآن.