تعد شوربة السي فود بالجمبري من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات البحرية الغنية والفوائد الصحية المتعددة وتحتوي هذه الشوربة على البروتينات والعناصر الغذائية الضرورية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا خاصة في الأيام الباردة أو كمقبلات لوجبة مميزة وإليك طريقة تحضيرها بسهولة في منزلك.
طريقة تحضير شوربة السي فود بالجمبري
المكونات المطلوبة
- 250 جرام جمبري مقشر ومغسول
- 200 جرام كابوريا (اختياري)
- 150 جرام سمك فيليه مقطع إلى مكعبات
- 100 جرام كاليماري مقطع حلقات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 أكواب مرق سمك أو ماء
- 1 كوب كريمة طهي
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- تحضير القاعدة: في قدر عميق، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
- إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- إضافة المرق: صبي مرق السمك تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لتفادي تكون أي تكتلات.
- إضافة المكونات البحرية: أضيفي الجمبري، الكاليماري، الكابوريا، والسمك الفيليه، واتركيهم يطهى لمدة 10 دقائق.
- التوابل: أضيفي البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة الكريمة: اسكبي كريمة الطهي وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي عصير الليمون.
- الطهي النهائي: اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعيها عن النار.
- التقديم: زيني الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع شرائح الليمون والخبز المحمص.
استمتعي بشوربة السي فود بالجمبري الغنية بالنكهات البحرية التي ستضيف لمسة خاصة إلى مائدتك.