تعتبر البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، إذ تتميز بنكهتها اللذيذة ومرونتها في التحضير ومع ذلك، فإن طريقة القلي التقليدية قد تضيف الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا غير صحي في بعض الأحيان وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في آن واحد باستخدام تقنيات الطهي الحديثة مثل الفرن وجهاز الأير فراير، يمكنك الاستمتاع ببطاطس مقرمشة وشهية دون القلق بشأن السعرات الزائدة ودعونا نستكشف هذه الوصفة البسيطة معًا.
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
تعتبر البطاطس المقلية خيارًا شهيًا، ولكن القلي بالزيت قد يزيد من الدهون والسعرات الحرارية وإليك طريقة بسيطة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا.
المكونات
- حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بهارات إضافية (اختياري: ثوم بودرة، بابريكا، أعشاب)
خطوات التحضير
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: ضعي قطع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة وهذا يساعد في تقليل نسبة النشا، مما يجعلها أكثر قرمشة بعد الطهي.
- تجفيف البطاطس: تأكدي من جفاف البطاطس جيدًا باستخدام مناشف نظيفة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ورصي البطاطس في صينية خبز مفروشة بورق زبدة، مع التأكد من ترك مسافة بين القطع.
- تتبيل البطاطس: رشي الملح والفلفل والبهارات المفضلة، وضغطي قليلاً لتلتصق التوابل بالبطاطس.
اخبزي البطاطس لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ويمكنك تقليب البطاطس بعد نصف المدة للحصول على لون متساوٍ. - الطهي باستخدام جهاز الأير فراير: سخني جهاز الأير فراير إلى 180 درجة مئوية وضعي البطاطس في سلة الأير فراير، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ.
- اطبخي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها بعد 10 دقائق لضمان نتيجة متساوية.
نصائح إضافية
- للحصول على طعم مقرمش، يمكنك دهن البطاطس بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة قبل وضعها في الفرن أو الأير فراير.
- استخدمي التوابل التي تفضلينها لإضفاء نكهة مميزة على البطاطس.