يعد الفول المدمس من أشهر الأطباق الشعبية في مصر والدول العربية، وهو يتميز بنكهته المميزة وفوائده الصحية العديدة يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة إليك طريقة تحضير الفول المدمس اللذيذ:
المكونات:
- 1 كوب فول مجروش (يفضل الفول المدمس الجاهز أو الفول المصري)
- 4 أكواب ماء
- 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو سمنة)
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- طحينة (اختياري)
- شرائح طماطم وخيار (للتزيين)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
-
نقع الفول:
- في البداية، يُنقع الفول المجروش في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. يساعد ذلك في تسريع عملية الطهي.
-
طهي الفول:
- بعد نقع الفول، ضعه في حلة كبيرة وأضف له 4 أكواب من الماء.
- اتركه يغلي على نار متوسطة، ثم قم بتقليبه بين الحين والآخر.
- اترك الفول يغلي على النار لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف حتى يصبح طريًا.
-
إضافة النكهات:
- عندما يصبح الفول طريًا، أضف إليه الثوم المفروم (إذا كنت تحب النكهة القوية)، الكمون، والملح والفلفل.
- اترك الفول لمدة 10-15 دقيقة إضافية على النار لتتوزع النكهات جيدًا.
-
إضافة الزيت:
- في النهاية، أضف زيت الزيتون أو السمنة حسب رغبتك، واخلط جيدًا.
-
التقديم:
- يقدم الفول المدمس في طبق عميق، ويمكنك إضافة عصير الليمون والطحينة على الوجه إذا أردت.
- زين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والبقدونس المفروم.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الفلفل الحار أو البصل حسب ذوقك.
- الفول المدمس يعتبر وجبة مغذية يمكن تناوله على الإفطار أو العشاء.