الخشاف مشروب رمضاني تقليدي لذيذ ومنعش، له تاريخ طويل في مصر والعديد من الدول العربية، ويتكون الخشاف عادةً من التمر والمشمش المجفف والتين المجفف والزبيب والمكسرات، ويُضاف إليه الماء أو عصير قمر الدين.
الخشاف: مشروب رمضاني تقليدي
يُعتبر الخشاف جزءًا أساسيًا من مائدة رمضان في مصر، حيث يُقدم عادةً عند الإفطار، ويتميز الخشاف بقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله مشروبًا مثاليًا لاستعادة الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة.
نهي النبي عن خلط الزبيب بالتمر
وردت أحاديث نبوية شريفة تنهى عن خلط الزبيب بالتمر في النقع، وذلك خشية أن يتحول الخليط إلى مسكر، فقد روى البخاري ومسلم عن جابر بن عبد الله رضي الله عنهما أن رسول الله صلى الله عليه وسلم نهى أن ينبذ التمر والزبيب جميعًا.
آراء العلماء في حكم خلط الزبيب بالتمر
اختلف العلماء في تفسير هذا النهي، فمنهم من رأى أنه نهي تحريم، ومنهم من رأى أنه نهي كراهة تنزيه، وقد استقر رأي جمهور العلماء على أن النهي للكراهة، ما لم يصل الخليط إلى درجة الإسكار.
الخشاف وخلط الزبيب بالتمر
بناءً على ما سبق، فإنه يجوز خلط الزبيب بالتمر في الخشاف، ولكن يُفضل عدم نقعهما معًا لفترة طويلة، والاكتفاء بنقعهما لفترة قصيرة قبل الإفطار. كما يُفضل عدم ترك الخشاف لفترة طويلة بعد إعداده، حتى لا يتحول إلى مسكر.
نصائح لتحضير الخشاف
- استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة.
- انقع المكونات المجففة في الماء لمدة كافية حتى تصبح طرية.
- أضف المكسرات المفضلة لديك.
- يمكنك إضافة عصير قمر الدين أو ماء الورد لإضافة نكهة مميزة.
- قدم الخشاف باردًا.