الفول المدمس واحد من الأكلات الأساسية على السفرة المصرية، خاصة في وجبة الإفطار، لكنه أحيانًا يتحول للون الداكن أثناء التدميس، مما يجعله أقل جاذبية، ولكن، هل تعلمين أن هناك سر بسيط يمكن أن يجعله بلون فاتح وشهي؟
المكونات الأساسية لتحضير الفول المثالي
لضمان فول بلون فاتح وطعم رائع، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو فول بلدي
- 3 ملاعق فول مجروش
- ربع كوب عدس أصفر
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ماء مغلي حسب الحاجة
خطوات تحضير الفول المدمس بنجاح
- أولًا، اغسلي الفول جيدًا وانقعيه طوال الليل ليسهل نضجه، ثم ضعيه في الدماسة مع العدس الأصفر والفول المجروش، وأضيفي الماء المغلي.
- بعد ذلك، يأتي السر المهم، أضيفي عصير الليمون والبيكنج بودر، فهما يساعدان في الحفاظ على اللون الفاتح للفول أثناء الطهي.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- تجنبي إضافة الملح في البداية، لأنه يبطئ عملية النضج
- استخدمي الماء المغلي دائمًا عند الحاجة لإضافة المزيد أثناء الطهي
- للحصول على طعم غني، يمكنكِ إضافة فصوص ثوم أو بصلة صغيرة مع الفول
بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على فول مدمس بلون شهي وطعم لا يقاوم!
بفضل هذه الطريقة البسيطة، لن تقلقي بعد اليوم بشأن لون الفول المدمس، فهو سيظل فاتحًا وشهيًا في كل مرة، فجربيها بنفسك واستمتعي بطبق فول مثالي كل صباح!