إذا كنتِ تعانين من امتصاص الباذنجان لكميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، فلا داعي للقلق بعد اليوم، فهناك طريقة مذهلة تتيح لكِ قلي الباذنجان دون الحاجة إلى استخدام الزيت نهائيًا، مما يجعله صحيًا، مقرمشًا، ولذيذًا، هذه الطريقة ليست فقط مثالية لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية، بل توفر أيضًا في الميزانية بشكل كبير، تابعي معنا الخطوات البسيطة لتنفيذها بسهولة في منزلكِ.
تجهيز الباذنجان بطريقة صحيحة
في البداية، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية أو مكعبات حسب رغبتك، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخلص من السوائل الزائدة، بعد ذلك، قومي بتنشيفه جيدًا باستخدام مناديل المطبخ لضمان الحصول على أفضل نتيجة أثناء التحمير.
استخدام طاسة غير لاصقة
لتحقيق أفضل نتيجة بدون زيت، استخدمي طاسة غير لاصقة وسخنيها جيدًا على نار متوسطة قبل وضع شرائح الباذنجان بها، ذلك يساعد على تحميرها بشكل متساوٍ ويمنع التصاقها بالطاسة.
التحميص بدون زيت
ضعي شرائح الباذنجان في الطاسة الساخنة مع تقليبها باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين، وإذا كنتِ ترغبين في تعزيز الطعم دون إضافة الكثير من الدهون، يمكنكِ استخدام بخاخ زيت الزيتون بعد التحمير لمنحه نكهة خفيفة تشبه القلي التقليدي.
استمتعي بألذ طعم صحي
بعد الانتهاء، قدمي الباذنجان مع صوص الطحينة أو أي صوص مفضل لديكِ، واستمتعي بمذاق رائع دون أي دهون زائدة، جربيها ولن تستغني عنها أبدًا.