من المهم التنويع في وجبة الإفطار لضمان حصول الجسم على مختلف العناصر الغذائية، وينطبق الأمر نفسه على تحضير السندويشات المدرسية، حتى لا يشعر الطفل بالملل من تناول الأطعمة المتكررة ويفقد رغبته فيها، لذلك نقدم اليوم وصفة لواحدة من المخبوزات المحببة للجميع، خاصة عندما تقدم ساخنة وطازجة في الصباح، وهي فطائر الجبن الشهيرة التي يفضل الكثيرون شراؤها من المخبز.
مكونات طريقة فطائر الجبن
يمكنك تحضير فطائر الجبن من خلال توفير عدة مكونات وتتمثل في التالي:
- 1 كوب من الحليب الفاتر
- ½ نصف كوب من الماء الدافئ
- 1 ملعقة طعام من الخميرة
- 3 ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ¼ ربع كوب من الزبدة المذابة
- 3 ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- ½ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة كاملة بالإضافة إلى بياض بيضة
- 6 ستة أكواب من الدقيق
مكونات سطح الفطائر
- سمسم محمص
- صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- 1 رشة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
مقادير الحشوة
- 250 جرامًا من جبن الموتزاريلا
- 200 جرام من جبن الشيدر
طريقة التحضير
يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال تنفيذ عدة خطوات بسيطة وتتمثل في النقاط التالية:
- احضري وعاء واسع و امزجي الحليب الدافئ مع الماء، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وحركي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتكون الفقاعات.
- أضيفي الزبدة أو الزيت، والبيكنج بودر، والملح، بالإضافة إلى البيضة وبياض البيضة، ثم امزجي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة تقارب الساعة.
- احضري وعاء اخر امزجي جبن الموتزاريلا مع جبن الشيدر جيدًا.
- بعد انتهاء فترة التخمير قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة في المنتصف.
- قومي بإغلاق العجينة بإحكام لتأخذ شكل كرة أو قرص، مع التأكد من عدم تسرب الحشوة.
- في وعاء صغير آخر امزجي صفار البيضة مع ملعقة من الحليب السائل ورشة من القهوة سريعة الذوبان، واخفقي المكونات جيدًا و باستخدام فرشاة، ادهني وجه الفطائر بخليط البيض والحليب.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.