يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة، لكنهما سريعو الذبول إذا لم يتم تخزينهما بطريقة صحيحة، لذلك، من الضروري معرفة الطرق المناسبة للحفاظ عليهما طازجين لأطول فترة ممكنة، سواء داخل الثلاجة أو من خلال التجميد، في هذا المقال، سنستعرض أفضل الأساليب للحفاظ على جودتهما دون أن تفقد أي ورقة منهما.
طرق تخزين البقدونس والشبت
1- الحفظ في الماء داخل الثلاجة
اغسلي البقدونس أو الشبت جيدا لإزالة الأوساخ والشوائب.
جففيهما بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيهما ليجفا في الهواء.
ضعي السيقان في كوب أو برطمان به كمية قليلة من الماء.
غطي الأوراق بكيس بلاستيكي لحمايتها من الجفاف.
خزني الكوب في الثلاجة مع تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارتهما.
2- الحفظ في ورق المطبخ
اغسلي الأعشاب وجففيها جيدا من الماء.
لفيها في ورق مطبخ جاف، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق.
احفظيها في درج الثلاجة، مما يساعد على بقائها طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
3- التجميد لفترة أطول
قطعي البقدونس أو الشبت حسب الحاجة.
ضعيه في قوالب مكعبات الثلج مع القليل من الماء أو زيت الزيتون.
بعد التجميد، انقلي المكعبات إلى كيس بلاستيكي مغلق.
استخدمي المكعبات عند الطهي دون الحاجة إلى فك تجميدها مسبقا.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لفترات أطول والاستمتاع بنكهتهما المميزة في أطباقك دون الحاجة إلى التخلص منهما بعد فترة قصيرة.