المكسرات من الأطعمة المفيدة التي يحرص الكثيرون على تناولها يوميا، سواء كوجبة خفيفة أو ضمن الوجبات الأساسية، و لكن ما لا يعلمه البعض هو أن هناك أنواعا من المكسرات يمكن أن تشكل خطرا كبيرا على الصحة، حيث تحتوي بعض الأنواع النيئة أو الملوثة على مواد سامة قد تؤدي إلى التسمم وأضرار صحية خطيرة، و لذالك من المهم معرفة أي الأنواع يجب تجنبها لحماية نفسك وعائلتك.
أخطر أنواع المكسرات التي يجب تجنبها
- الكاجو النيء
على الرغم من أنه من المكسرات المفضلة لدى الكثيرين، فإن الكاجو النيء يحتوي على مادة “أوروشيول”، وهي مادة سامة يمكن أن تسبب تهيجا شديدا للجلد، وفي بعض الحالات تؤدي إلى التسمم إذا تم تناوله نيئا، لذلك، ينصح دائما بشراء الكاجو المحمص أو المعالج.
- اللوز المر
يحتوي اللوز المر على مادة السيانيد، وهي مادة سامة تؤثر بشكل خطير على الجهاز العصبي، و تناول كميات قليلة منه قد يؤدي إلى أعراض التسمم الحاد، مثل الدوخة وصعوبة التنفس، لذا يجب التأكد من شراء اللوز الحلو الآمن فقط.
- الجوز الأسود
يعتبر الجوز الأسود خيارا غير آمن، حيث يحتوي على مركبات يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والتقيؤ، وفي بعض الحالات النادرة قد يؤدي إلى التسمم، و لذلك يفضل اختيار أنواع الجوز الأكثر أمانا والمعالجة بشكل صحيح.
اضرار الفول السوداني الملوث
الفول السوداني قد يكون خطيرا إذا تعرض لنوع من الفطريات التي تنتج “الأفلاتوكسينات”، وهي مواد سامة قد تسبب تلف الكبد وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، و لتجنب هذا الخطر، احرص على شراء الفول السوداني من مصادر موثوقة والتأكد من عدم وجود أي علامات تدل على التلف أو العفن.
تناول المكسرات مفيد للصحة، لكن اختيار الأنواع الآمنة و المضمونة أمر ضروري للحفاظ على صحتك وتجنب أي مخاطر غير متوقعة.