لا شك أن الفول السوداني من المسلسلات التي يعشقها الجميع، ولكن يقوم أغلبنا برمي قشوره في القمامة، فلطالما اعتبرنا قشر الفول السوداني مجرد مخلفات نتخلص منها، ولكن خبيرة التغذية الدكتورة غادة الصائغ تكشف لنا اليوم عن فوائد صحية مذهلة لهذا الجزء الذي كنا نهمله.
كنز غذائي غني بالعناصر المفيدة
توضح الدكتورة غادة الصائغ أن قشر الفول السوداني يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك:
- مضادات الأكسدة: تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- الألياف: تعزز صحة الجهاز الهضمي وتنظم مستويات السكر في الدم.
- الفيتامينات والمعادن: ضرورية لصحة الجسم.
فوائد صحية متعددة لقشر الفول السوداني
بفضل هذه التركيبة الغنية بالعناصر الغذائية، يقدم قشر الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز صحة القلب: يخفض مستويات الكوليسترول الضار ويحسن صحة القلب.
- مكافحة السرطان: قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: ينظم حركة الأمعاء ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
طرق بسيطة للاستفادة من قشر الفول السوداني
تقدم الدكتورة غادة الصائغ بعض الطرق السهلة لإضافة قشر الفول السوداني إلى نظامك الغذائي:
- إضافته إلى العصائر والمشروبات بعد تجفيفه وطحنه.
- استخدامه في الخبز والمعجنات لزيادة محتواها من الألياف.
- إضافته إلى الحساء والمرق لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
نصيحة أخيرة
تؤكد الدكتورة غادة الصائغ على أهمية عدم التخلص من قشر الفول السوداني والاستفادة من فوائده الصحية، مع الحرص على تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.